Descripción
NOTA DE CATA:
Fase Visual: De color amarillo pajizo con ligeros ribetes verdosos, limpio y brillante.
Fase Olfativa: Gran expresividad en nariz entremezclándose aromas varietales como el heno recién
cortado, hinojo, con aromas típicos de las frutas tropicales como la piña, guayaba y mango
y maracuyá.
Fase Gustativa: En boca es muy intenso, afrutado, con buena acidez; con un final refrescante y
largo.
Elaboración: Tras un riguroso control de maduración, la vendimia 2021 se ha realizado en la primera
quincena de Septiembre. Tras el despalillado, se efectúa una ligera maceración pelicular en
frío para incrementar la intensidad aromática del mosto. La uva es prensada suavemente y
el mosto limpio fermenta a temperatura controlada durante un periodo de 20 días. A
continuación el vino nuevo es trasegado y permanece en contacto con las lías finas que le
aportarán volumen y complejidad.
Servicio: Se recomienda su consumo a temperatura entre 7º – 10º C.
Recomendado con: Ideal como aperitivo. Perfecto con marisco, pescados y pasta
Un vino ideal para acompañar como aperitivo en cualquier época por su delicadeza de aromas y frescura. Su moderna presentación lo hacen aún más atractivo para compartir en la mesa. Sin duda, un vino llamado a destacar.
